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Thunfischfilets in Olivenöl

Der beste Thunfisch wird zwischen Juni und Oktober in den klaren Gewässern des Kantabrischen Meeres gefischt und direkt vor Ort verarbeitet. Zusammen mit dem milden Geschmack unseres Olivenöls bietet er ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

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€ 49,80
(pro 100 g € 3,78)

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Thunfischfilets in Olivenöl
Nudelsalat mit Thunfisch

Nudelsalat mit Thunfisch


Zubereitung 20 Min

Schwierigkeitsgrad einfach

Zutaten (Für 4 Personen):
400 g Penne Rigate von Fratelli Carli, 8 Kirschtomaten, halbiert, 3 Frühlingszwiebeln, 200 g Weißer Germon Thunfisch von Fratelli Carli, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Schnittlauch, 20 Oliven in Salzlake von Fratelli Carli, 7 EL Natives Olivenöl Extra Fruttato von Carli, 2 EL Balsamessig von Fratelli Carli, Salz und Pfeffer.

Zubereitung
Die Nudeln in einem Topf kochendem Salzwasser al dente kochen, abgießen, in eine Schüssel geben. 2 Esslöffel Olivenöl hineinrühren und abkühlen lassen. Die Zwiebeln mitsamt dem Grün sowie den Knoblauch fein schneiden, dies alles in 2 Esslöffeln Olivenöl in einer Pfanne bei schwacher Hitze leicht anbraten. Erkalten lassen. In einer großen Salatschüssel das restliche Olivenöl und den Essig vermengen, salzen und pfeffern. Die Nudeln, die Tomatenhälften, das Knoblauch Zwiebelgemisch, die Oliven und den Thunfisch dazugeben und das Ganze gut vermischen, mit Schnittlauch bestreut servieren. Dieser Salat enthält nicht nur viele Nährstoffe, sondern auch viele verschiedene Geschmackskomponenten. Ein Erfolgsrezept!

Herstellung

Wir verarbeiten den Thunfisch direkt am Fangort und verwenden ausschließlich traditionelle Methoden: nachdem der Fisch perfekt ausgenommen und geputzt wurde, wird er in Salzlake gekocht, damit er gleichmäßig und angemessen salzhaltig wird. Nach dem Kochen kühlt er bei Zimmertemperatur aus. Dann wählen wir die festesten Stücke aus und legen sie in Handarbeit in unser ausgezeichnetes Olivenöl ein. Dann kommt der Thunfisch mit seinem milden Geschmack auf Ihren Tisch.

Zutaten

Thunfisch, Olivenöl, Salz.

Natürlich ohne Gluten.

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Merkmale

Die weiß-rosa Farbe ist typisch für diese Art und der milde, durch unser Olivenöl verfeinerte Geschmack ist unaufdringlich und lecker. Die gleichmäßigen und kompakten Stücke aus zartem und leicht verdaulichem Fleisch zergehen auf der Zunge.

Die Fischstücke sind in den praktischen 100g und 200g Dosen erhältlich.

Für den Weißen Thunfisch sind keine besonderen Vorkehrungen bezüglich der Aufbewahrung zu treffen. Nach dem Öffnen empfehlen wir Ihnen, den Thunfisch im Kühlschrank aufzubewahren. Das Produkt muss innerhalb von 3 Jahren nach dem Herstellungsdatum verbraucht werden. Die Qualität nimmt bei längerer Lagerung zu.

NB: der letzte Satz muss auch bei den Filets hinzugefügt werden.

Unser Tipp

Mit nachhaltigen Fangmethoden gefischt, die andere Meeresbewohner nicht schädigen.

Unser weißer Thunfisch kann perfekt pur genossen werden, ist aber auch eine Bereicherung Ihrer kulinarischen Fantasie. Mit Pasta, Salat, mit rohem oder gekochtem Gemüse: er darf in keiner Küche fehlen.