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Weiβer Thunfisch in Olivenöl

Unser Thunfisch wird zwischen Juni und Oktober in den klaren Gewässern des Kantabrischen Meeres gefischt und direkt vor Ort verarbeitet. Wir legen ihn ausschließlich in unser Olivenöl ein, um einen unvergesslichen milden Geschmack zu erreichen.

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Weiβer Thunfisch in Olivenöl

Nudelsalat mit Thunfisch


Zubereitung 20 Min

Schwierigkeitsgrad einfach

Zutaten (Für 4 Personen):
400 g
Penne Rigate von Fratelli Carli, 8 Kirschtomaten, halbiert, 3 Frühlingszwiebeln, 200 g Weißer Germon Thunfisch von Fratelli Carli, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Schnittlauch, 20 Oliven in Salzlake von Fratelli Carli, 7 EL Natives Olivenöl Extra Fruttato von Carli, 2 EL Balsamessig von Fratelli Carli, Salz und Pfeffer.

Zubereitung
Die Nudeln in einem Topf kochendem Salzwasser al dente kochen, abgießen, in eine Schüssel geben. 2 Esslöffel Olivenöl hineinrühren und abkühlen lassen. Die Zwiebeln mitsamt dem Grün sowie den Knoblauch fein schneiden, dies alles in 2 Esslöffeln Olivenöl in einer Pfanne bei schwacher Hitze leicht anbraten. Erkalten lassen. In einer großen Salatschüssel das restliche Olivenöl und den Essig vermengen, salzen und pfeffern. Die Nudeln, die Tomatenhälften, das Knoblauch Zwiebelgemisch, die Oliven und den Thunfisch dazugeben und das Ganze gut vermischen, mit Schnittlauch bestreut servieren. Dieser Salat enthält nicht nur viele Nährstoffe, sondern auch viele verschiedene Geschmackskomponenten. Ein Erfolgsrezept!

Herstellung

Wir verarbeiten den Thunfisch direkt am Fangort und verwenden ausschließlich traditionelle Methoden: nachdem der Fisch perfekt ausgenommen und geputzt wurde, wird er in Salzlake gekocht, damit er gleichmäßig und angemessen salzhaltig wird. Nach dem Kochen kühlt er bei Zimmertemperatur aus. Dann wählen wir die festesten Filets aus und legen sie in Handarbeit in unser ausgezeichnetes Olivenöl ein. Dann kommt der Thunfisch mit seinem milden Geschmack auf Ihren Tisch.

Zutaten

Thunfisch, Olivenöl, Salz.

Natürlich ohne Gluten.

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Merkmale

Die weiß-rosa Farbe ist typisch für diese Art und der milde, durch unser Olivenöl verfeinerte Geschmack ist unaufdringlich und lecker. Die Filets sind einheitlich groß und fest; das Fleisch ist zart, leicht verdaulich und zergeht auf der Zunge.

Die Filets sind im praktischen 220g Glas erhältlich.


Für den Weißen Thunfisch sind keine besonderen Vorkehrungen bezüglich der Aufbewahrung zu treffen. Nach dem Öffnen muss der Thunfisch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Produkt muss innerhalb von 5 Jahren nach dem Herstellungsdatum verbraucht werden. Die Qualität nimmt bei längerer Lagerung zu.

Unser Tipp

Mit nachhaltigen Fangmethoden gefischt, die andere Meeresbewohner nicht schädigen.

Dank seines besonders delikaten Fleisches macht unser Weißer Thunfisch auch aus dem einfachsten Gericht eine Spezialität: perfekt zu einem frischen Salat, unersetzlich mit gedämpftem Gemüse. Ein hervorragender Verbündeter bei der Zubereitung vieler leckerer Rezepte, von gefüllten Tomaten bis zu mediterraner Pasta mit Thunfisch, Kapern und Oliven.