Merkmale und Noten
Unsere Cantuccini, eine authentische Spezialität der Toskana, zeichnen sich durch die Auswahl der besten Zutaten, durch die Manufaktur-Herstellung und den hochwertigen, heute sehr selten gewordenen, doppelten Backvorgang aus.
AUSSEHEN: die traditionelle elliptische Form entsteht durch das schräge Schneiden der Stücke von der Teigstange nach dem ersten Backvorgang. Die Oberfläche ist goldbraun gebacken; das Innere zeigt viele ganze geschälte Mandeln.
KONSISTENZ: die Cantuccini sind knusprig und mürbe, nicht hart
DUFT: Mandel- und Honignoten
GESCHMACK: sehr mürbe und ausgewogen, charakteristisch ist der Mandel- und Honiggeschmack.