Blätterteigröllchen mit Pistazien-Pesto

Für die Zubereitung der Blätterteigröllchen mit Pistazien-Pesto, den Backofen auf 230 °C einstellen. Den Blätterteig ausrollen und mit Hilfe eines Löffels eine Schicht Ricotta-Käse darüber verteilen. Eine Schicht unseres Pistazien-Pestos darüber geben und mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.

Den Teig vorsichtig ausrollen und 5 Minuten im Gefrierfach ruhen lassen, dann in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech mit Backpapier legen.

Im heißen Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Nehmen Sie die Blätterteigröllchen mit Pistazien-Pesto aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren abkühlen.