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Typische Pasta aus Ligurien Trofiette
Die Trofiette, eine typische Pasta der Ostküste Liguriens, sind heute zu einem Symbol für ganz Ligurien geworden. Ihre anmutige und gleichmäßige Form erlaubt eine perfekt gekochte Pasta, die bestens zu den typisch ligurischen Saucen passt.
Mit den Trofiette wollen wir eine Pasta auf Ihren Tisch bringen, an der die Würze perfekt haftet, die zugleich aber weich ist wie frische Pasta und die, nach dem Kochen und zusammen mit unserem Pesto, mit ihrem Duft und Geschmack die ganze Geschichte dieses typisch ligurischen Pastaformats evoziert. Der Ursprung dieser Pastaform ist auf die rituellen Gesten der Genueser Frauen zurückzuführen, die den Teig auf der Küchenanrichte ausrollten und zu der typischen Spirale drehten.
Gemäß der ministeriellen Note Prot. 44968 vom 10/12/2021, hat das italienische Gesundheitsministerium eine mögliche Presänz von Senf in allen Lebensmitteln, die Weizen enthalten, gemeldet, auch wenn dieser noch nicht auf dem Etikett aufgeführt ist.
Charakter |
schmal und homogen |
Kombinationen |
Das typische ligurische Format ist perfekt mit Pesto |
FÜR LIGURIEN TYPISCHES FORMAT
100% ITALIENSCHER HARTWEIZEN
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Typische Pasta aus Ligurien Trofiette
Mit den Trofiette wollen wir eine Pasta auf Ihren Tisch bringen, an der die Würze perfekt haftet, die zugleich aber weich ist wie frische Pasta und die, nach dem Kochen und zusammen mit unserem Pesto, mit ihrem Duft und Geschmack die ganze Geschichte dieses typisch ligurischen Pastaformats evoziert. Der Ursprung dieser Pastaform ist auf die rituellen Gesten der Genueser Frauen zurückzuführen, die den Teig auf der Küchenanrichte ausrollten und zu der typischen Spirale drehten.
Gemäß der ministeriellen Note Prot. 44968 vom 10/12/2021, hat das italienische Gesundheitsministerium eine mögliche Presänz von Senf in allen Lebensmitteln, die Weizen enthalten, gemeldet, auch wenn dieser noch nicht auf dem Etikett aufgeführt ist.
Zutaten
TEIGWAREN AUS HARTWEIZENGRIEß
Hartweizengrieß. Kann Spuren von Senf.
Kühl und trocken lagern.
Land des Weizenanbaus: Italien
Land des Mahlens: Italien
Hergestellt in Montoggio (GE), Via Milite Ignoto, 58 - Italia
Nährwertdeklaration (Durchschnittswerte pro 100 g)
Energie |
1512 kJ 357 kcal |
Fett |
1,5 g |
davon gesättigte Fettsäuren |
0,3 g |
Kohlenhydrate |
72 g |
davon Zucker |
2,2 g |
Ballaststoffe |
3,5 g |
Eiweiß |
12 g |
Salz |
0,02 g |
Wissenswertes
Die Geschichte dieser Pasta ist eng mit der Umgebung von Genua und der rituellen Geste verbunden, mit der ihre typische und einzigartige Form geschaffen wird: strufuggià ist der dialektale Ausdruck für die Handbewegung, mit der der Teig auf der Anrichte in Spiralenform gedreht wird.
AUSSEHEN ROH UND KONSISTENZ
Sehr hell, kleine, spitz zulaufende Spiralen, ähnlich der Spirale eines Korkenziehers; ca. 4 cm lang.
Al dente gekocht bleiben sie fest und schmecken wie frische Pasta. Die Würze haftet perfekt und schafft ein perfektes Zusammenspiel.
DUFT
Typisch für Hartweizengrieß.
GESCHMACK
Typisch für frische Pasta.
Perfekte Kombination
Italien ist die Wiege der Pasta und in unserem Bel Paese hat jede Region ihre Spezialitäten. In Ligurien entstanden aus einer rein hausfraulichen und handwerklichen Tradition die Trofiette: das perfekte Format für die Kombination mit dem wahren ligurischen Pesto. Eine Geschmacksharmonie mit allen Düften unserer Erde.
Trofiette Pasta aus Hartweizengrieß
Das für Ligurien typische Pastaformat. Perfekt mit Pesto, gekochten Kartoffeln und grünen Bohnen
Lassen Sie sich inspirieren
Hervorragend mit unserem Pesto, überraschend lecker auch mit:
- zucchini und Garnelen
- unserem Pesto mit Pistazien
- speck und safran
Trofiette Pasta aus Hartweizengrieß
Das für Ligurien typische Pastaformat. Perfekt mit Pesto, gekochten Kartoffeln und grünen Bohnen
Lassen Sie sich inspirieren
Hervorragend mit unserem Pesto, überraschend lecker auch mit:
- zucchini und Garnelen
- unserem Pesto mit Pistazien
- speck und safran