FAQ - Häufige Fragen zu Nativen Olivenölen Extra
Welche Kriterien muss Natives Olivenöl Extra erfüllen?
Natives Olivenöl Extra ist die höchste Qualitätsstufe für Olivenöl. Es wird ausschließlich durch mechanische Verfahren wie Pressen oder Zentrifugieren ohne chemische Zusätze gewonnen, weist keinen sensorischen Fehler auf und hat einen Säuregehalt von maximal 0,8%. Das Öl muss fruchtig schmecken, meist leicht bitter und etwas scharf im Abgang sein, und darf während der Verarbeitung nicht über 27 °C erhitzt werden. Diese Standards sind europaweit streng geregelt.
Was ist der Unterschied zwischen nativem und kaltgepresstem Olivenöl?
Alle nativen Olivenöle sind kaltgepresst – der Begriff betont die schonende Verarbeitung. Entscheidend ist die Kombination aus Pressmethode und sensorischer Qualität.
Ist natives Olivenöl zum Braten geeignet?
Ja – Natives Olivenöl ist zum Braten geeignet, solange die Temperatur nicht höher als 180–200 °C wird.
Ist Natives Olivenöl Extra gesund?
Hochwertiges kaltgepresstes Olivenöl wie von Fratelli Carli enthält viele ungesättigte Fettsäuren, Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe – es ist ideal für eine ausgewogene, mediterrane Ernährung.