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Artischockenherzen
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Artischockenherzen

Aus dem zartesten Teil der Artischocken entstehen unsere Herzen. Ein wahrer Leckerbissen, eine echte Gaumenfreude.

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Artischockenherzen in Öl eingelegt

Ganze Stücke, weich, sorgfältig manuell in die Gläser gefüllt und mit unserem wertvollen Olivenöl bedeckt. Unwiderstehlich schon vor dem ersten Bissen ist die Perfektion der Blätter und die delikate Farbe, die schon die zarte und kompakte Konsistenz vorwegnehmen. Kleine Leckerbissen mit dem süßen und vollen Geschmack reifer Artischocken und der leicht sauren Note von Weinessig.
CHARAKTER
Zart und knackig
KOMBINATIONEN
Bereichern mit Geschmack und Eleganz Vorspeisen und Hauptgerichte

Zutaten

Artischockenherzen 60%, Olivenöl, Weinessig, Salz. Säureregulator: Zitronensäure. Antioxidationsmittel: Askorbinsäure. Kann Spuren von Schalenfrüchten, Fisch und Milch enthalten. 
An einem lichtgeschützten und frischen Ort aufbewahren.

INHALT:280 g
Via Monte Pasubio 31 – Gazzelli / Chiusanico (IM)

Nährwertdeklaration (Durchschnittswerte pro 100 g abgetropftes Produkt)

Energie 517  
kJ 125 kcal
Fett  
11 g 
avon gesättigte Fettsäuren  
 1,8 g
Kohlenhydrate  
2,6 g
davon Zucker  
0,7 g
Ballaststoffe  
4,8 g
Eiweiß  
1,7 g
Salz  
1,8 g

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Artischockenherzen
Artischockenherzen mit Oliven
Vorspeise mit Artischockenherzen

Wusstest du, dass...?

Artischocken stammen ursprünglich aus dem Mittleren Osten und waren schon im alten Ägypten, als Lebensmittel und auch für Phytotherapie, bekannt. In Italien wurden Sie von den Etruskern eingeführt.

Merkmale und Noten

Unsere Artischockenherzen sind zarte Leckerbissen, auf den ersten Blick unwiderstehlich.

 

AUSSEHEN UND FARBE

Hellgrün, zart, mittelgroß bis klein. Perfekte ganze Stücke.

 

KONSISTENZ

Zart und knackig.

 

DUFT

Intensiv, süß mit aromatischen und süß-sauren Noten. GESCHMACK Süß, verfeinert mit unserem Olivenöl. Die leicht sauren Noten des Weinessigs sind sehr diskret und angenehm.

So entstehen sie

Nach dem Entfernen der äußeren Blätter und des oberen Teils werden die Artischockenherzen ein paar Minuten abgebrüht und sorgfältig kontrolliert, dann manuell nachbearbeitet und in Salzlake gelegt. Vor dem Einfüllen in die Gläser lassen wir die sie abtropfen und dann werden sie vorsichtig eines nach dem anderen manuell in die Gläser gefüllt, damit die Anordnung und das intakte Aussehen auch das Auge erfreut. Zuletzt werden sie mit unserem Olivenöl bedeckt, das nicht nur zur Haltbarkeit dient, sondern auch den süßen und vollen Geschmack unterstreicht.

Lassen Sie sich inspirieren

Hervorragend allein, unglaublich zur geschmacklichen und eleganten Bereicherung einfacher Gerichte.

 

Speziell geeignet:

  • zur Bereicherung eines frischen Carpaccio aus Schwertfisch
  • als Fülle für Bresaola-Röllchen
  • zu geschmorten Kartoffeln und Würsten
  • zu Dinkelsalat mit Gemüse
  • zu einem frischen Käse
  • zum Würzen einer Focaccina
  • zu einem klassischen Wiener Schnitzel
Foglie Di Ulivo mit Artischockenherzen

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